Moussekakut
ovat minun uusinta herkkuani ! Tämä oli ihanan kevyt kakku, ei edes yhtään
tullut syyllinen olo sitä syödessä. Halusin ottaa ilon irti marjoista niin
kauan kun niitä vielä tuoreina löytää joten ostin ison kasan mansikoita,
vadelmia, mustikoita, kirsikoita ja karhunvatukoita. Tämän lisäksi minulla oli
pullo ruusulikööriä ja kun en alkoholia tykkää juoda, mietin, että tämä olisi
oivallinen tapa sitä käyttää. Olin todella varovainen liköörin kanssa sillä en
halunnut, että alkoholin tai ruusun maku olisi liian valtaava. Loppupeleissä,
ruusun makua ei ollut mielestäni ihan tarpeeksi. Liköörin tilalla voi tietenkin
käyttää ruusuaromia tai ruusumehua. Ruusulikööri/aromi on vapaaehtoinen…sen voit tietenkin jättää pois. Mustikka sopisi
varmaan hyvin tähän kakkuun (ilman ruusun makua tietenkin)…taidanpa ensi
kerralla kokeilla mustikkamoussekakkua.
Keksipohja
170
g digestive-keksejä
Täyte
200
g tuorejuustoa
300
g kermaviiliä
2
dl kuohukermaa
6
liivatelehteä
1/3
dl ruusulikööriä
300
g mansikoita
1
dl sokeria
½
sitruunan mehu
+
marjoja ja kermavaahtoa koristeluun
1.
Murskaa keksit ja sekoita voisula keksimurskaan.
2.
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Painele keksimurska tasaisesti
pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3.
Valmista täyte. Soseuta mansikat mikserissä. Vatkaa kuohukerma sokerin kera
kovaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ja kermaviili keskenään tasaiseksi ja
sekoita ne sitten kerman joukkoon. Lisää myös sitruunamehu.
4.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna likööriä kasarissa pari
minuuttia, mutta älä keitä. Ota sitten pois liedeltä ja liuota puristetut
liivatelehdet kuumaan likööriin. Sekoita hyvin ja lisää nauhana moussen
joukkoon.
5.
Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Jätä jääkaappiin jähmettymään
useammaksi tunniksi. Koristele lopuksi. Ja sitten nautitaan J
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti