Ulkomailla
asuessa tulee usein Suomea ikävä. Olin nostalgisella tuulella ja tarkoitus oli
tehdä ihan perinteistä mustikkapiirakkaa…ensimmäisessä kaupassa :ei
mustikoita, toisessa kaupassa :ei myöskään mustikoita. Jouduin siis
tyytymään pakastemarjasekoitukseen. Piirakasta tuli itse asiassa vielä parempaa
kuin pelkillä mustikoilla valmistettuna. Siinä olevat viinimarjat antoivat
hieman hapahkon maun, joka sopi oikein hyvin vastapainoksi makealle
rahkatäytteelle. Molemmat piirakat katosivat samana päivänä…siis ihan oikeasti
katosivat !
Pohja :
100
g voita
1
muna
2
½ dl vehnäjauhoja
1
dl kaurahiutaleita
1
tl leivinjauhetta
Täyte :
2
dl kermaviiliä
1
muna
1
dl sokeria
1
rkl vaniljasokeria
3
dl marjoja
2
tl perunajauhoja
1.
Vatkaa voi ja sokeri keskenään, kunnes hieman vaahtoutuvat. Lisää muna ja
kuivat aineet.
2.
Levitä taikina voidellun (n. halkaisijaltaan 30 cm) piirakkavuoan pohjalle ja
seinämille.
3.
Valmista täyte. Sekoita kermaviiliin muna ja sokerit.
4.
Levitä marjat pohjan päälle ja ripottele perunajauhot marjojen päälle (imemään
liikanesteen pois).
5.
Kaada marjojen päälle tasaisesti kermaviiliseos.
6.
Kypsennä piirakkaa 200 °C :ssa noin 30 minuutin ajan, kunnes rahkaseos on
kiinteää ja reuna on saanut hienon vaaleanruskean sävyn.
 |
| Piti nyt tämäkin sitten laittaa haha |
