Talvelle
ei näy loppua. Juuri kun ehdin luulla, että kevät on tulossa, maa täyttyy taas
lumesta. Kyllä mä rakastan näitä ihanan puhtaita, valkoisia maisemia, mutta
alkaa vaan olla niiin ikävä kesää ! Piristykseksi tälle kylmälle päivälle
tein paistettuja jättikatkarapuja ja tulista majoneesia. Majoneesin tulisuutta
voitte säädellä oman maun mukaan, mutta itse pidän siitä kun ruoka on HOT HOT
HOT ! Kotona me ei olla koskaan varsinaisesti syöty tulista ruokaa, mutta
vasta isompana tutustuin tähän jännittävään makuun. Tuntee, että elää kun syö
tulista ruokaa…se ei ainakaan jätä kylmäksi. Ja kesä tuntuu olavan hieman
lähempänä.
4 :lle
henkilölle
n.
20 jättikatkarapua
2
dl korppujauhoja
1
tl chilijauhetta
suola,
pippuri
2
dl vehnäjauhoja
1
muna
Majoneesi :
Kuppi
majoneesia
½-1
tl chilitahnaa
suola,
pippuri
2
tl sitruunamehua
1.
Sekoita korppujauhot, chilijauhe, suola ja pippuri keskenään.
2.
Kuori jättikatkaravut (jätä häntä) ja pyörittele ne jauhoissa. Kasta ne sitten
vatkattuun kananmunaan ja lopuksi pyörittele korppujauhoissa.
3.
Kuumenna paistinpannussa öljyä (n. 2 cm). Tiedät, että öljy on tarpeeksi kuumaa
silloin kun laitat siihen pienen palan leipää ja se rupee poreilee. Paista
jättikatkarapuja noin 2 minuuttia molemmin puolin. Laita ne sitten talouspaperille
imemään ylimääräisen öljyn pois.
4.
Valmista majoneesi. Laita kuppiin majoneesia, chilitahnaa, suolaa, pippuria ja
sitruunakastiketta ja sekoita tasaiseksi. Tarjoa katkarapujen kera.
