Hot n’ Sweet jättikatkaravut

Eilen minua odotti kamala yllätys kotiin tullessani. Mun makuuhuone oli ihan täynnä ampiaisia ! Niitä oli ihan kaikkialla…mun sängyssä, mun vaatteissa, hyllyllä, verhoissa…Ne oli ilmeisesti kaivertanu jotain pesää seinään ja olivat jotenkin päässeet seinästä läpi. Onneksi tota ei tapahtunut yöllä nimittäin taitaa olla aika traumaattinen kokemus herätä huone täynnä ampiaisia. Viisainta olisi varmaan ollut kutsua palomiehet paikalle hoitamaan asian, mutta mä päätin loppujen lopuksi hoitaa asian itse. Ei kyllä ollut mikään hauska kokemus.

No mutta sitten vähän mukavampaan aiheeseen, nimittäin ruokaan. Olimme ostaneet tällaisia ihania jättikatkarapuja ja mietimme, että ne sopisivat hyvin jonkinlaisen aasialaistyylisen kastikkeen seuraksi. Tämä kastike on tekaistu vähän kaikesta meidän kaappien pohjalta löytyneestä raaka-aineesta. Yllättävän maukasta tuli ja ravut olivat ihanan mehukkaita.

4 annosta

n.10 jättikatkarapua

1 porkkana

1 iso sipuli

1 punainen paprika

1 valkosipulinkynsi

½ tl raastettua inkivääriä

Kastike :

2 tl hunajaa

½ tl kalakastiketta

2 tl oisterikastiketta

1 rkl soijakastiketta

1 ½ dl kanalientä

1 tl riisietikkaa

suolaa (maun mukaan)

½-1 tl perunajauhoja

1 rkl hapanimeläkastiketta

1 tl chilikastiketta (voi jättää pois)

1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja anna odottaa.

2. Paloittele vihannekset ja paista muutaman minuutin ajan kuumassa pannussa. Lisää lopussa pestyt ravut kuorineen ja sitten kastike.

3. Keitä muutaman minuutin ajan, kunnes kastike paksunee.

4. Tarjoa esimerkiksi riisin kera.

Paneroidut jättikatkaravut ja tulinen majoneesi

Talvelle ei näy loppua. Juuri kun ehdin luulla, että kevät on tulossa, maa täyttyy taas lumesta. Kyllä mä rakastan näitä ihanan puhtaita, valkoisia maisemia, mutta alkaa vaan olla niiin ikävä kesää ! Piristykseksi tälle kylmälle päivälle tein paistettuja jättikatkarapuja ja tulista majoneesia. Majoneesin tulisuutta voitte säädellä oman maun mukaan, mutta itse pidän siitä kun ruoka on HOT HOT HOT ! Kotona me ei olla koskaan varsinaisesti syöty tulista ruokaa, mutta vasta isompana tutustuin tähän jännittävään makuun. Tuntee, että elää kun syö tulista ruokaa…se ei ainakaan jätä kylmäksi. Ja kesä tuntuu olavan hieman lähempänä.

4 :lle henkilölle

n. 20 jättikatkarapua

2 dl korppujauhoja

1 tl chilijauhetta

suola, pippuri

2 dl vehnäjauhoja

1 muna

Majoneesi :

Kuppi majoneesia

½-1 tl chilitahnaa

suola, pippuri

2 tl sitruunamehua

1. Sekoita korppujauhot, chilijauhe, suola ja pippuri keskenään.

2. Kuori jättikatkaravut (jätä häntä) ja pyörittele ne jauhoissa. Kasta ne sitten vatkattuun kananmunaan ja lopuksi pyörittele korppujauhoissa.

3. Kuumenna paistinpannussa öljyä (n. 2 cm). Tiedät, että öljy on tarpeeksi kuumaa silloin kun laitat siihen pienen palan leipää ja se rupee poreilee. Paista jättikatkarapuja noin 2 minuuttia molemmin puolin. Laita ne sitten talouspaperille imemään ylimääräisen öljyn pois.

4. Valmista majoneesi. Laita kuppiin majoneesia, chilitahnaa, suolaa, pippuria ja sitruunakastiketta ja sekoita tasaiseksi. Tarjoa katkarapujen kera.